Les Calissons d’Aix "made in China" menacent la production provençale

Les "Calissons d’Aix" pourront être fabriqués en Chine. La marque a été déposée par des Chinois en juin dernier. Une nouvelle qui reste en travers de la gorge des calissonniers aixois qui finalisent justement la procédure d’Indication Géographique Protégée (IGP) pour protéger leurs productions.

 

Les Calissons d’Aix sont une spécialité de la Cité du Roy René mais désormais la marque est la propriété des Chinois qui l’ont déposé en juin dernier, prenant de vitesse les calissionniers provençaux en pleine démarche pour obtenir une Indication Géographique Protégée (IGP) pour protéger la production locale, recette et origine des ingrédients. Selon le site de la Tribune qui révélait l’information il y a quelques jours, l’Union des Fabricants de Calissons d’Aix (UFCA) aurait décidé de faire opposition alors que sa demande d’IGP, qui sera portée auprès de l’Europe début 2017, ne pourra voir le jour que dans un an.

Inscrit au patrimoine de la ville

Caractéristique avec sa coque de glace lisse recouvrant une pâte d’amandes mêlée aux fruits confits sur une fine couche de pain azyme, le calisson est l’emblème de la Provence. La confiserie est même reconnue au patrimoine de la ville d’Aix-en-Provence depuis 1990, et protégée depuis 1991 par une marque collective au nom du syndicat.
Mais comme le Savon de Marseille, le Calisson d’Aix est bien souvent produit loin de la vingtaine d’entreprises locales, ailleurs en France ou à l’étranger, car il n’existe aucune protection sur son appellation. L’obtention de l’IPG, pour laquelle les premières démarches ont été entreprises il y a presque 15 ans, serait un premier pas vers une meilleure protection des calissons provençaux contre ces contrefaçons chinoises qui risquent de venir bientôt les concurrencer.

 

ce qui fait écho aux usurpations d’identité   des arnaques , des copies etc…   saturne…. la coque ou la glace …  confit     ou confit dense .. etc  tout cela a été vu.. le pain , la coupe…    ( d’ailleurs coupe et  la coque lien avec le vendée globe)   mais on peu aussi voir la coupe d’une noix… et voir quelque chose sur quelqu’un de type coq en astro..  et puis le coq est aussi un symbole  ( Yves le .. et la France etc.. Gal.. Lois..)  Gallo    -   galoche ou   alors les origines tronquées .. on ne sait pas d’où cela vient en réalité…   c’est comme le jambon d’aoste aussi.. et les courriers…  cela a transité ici  mais en fait on ne sait d’où cela vient.. transfuge, transfert, expédition.. idem  bien souvent le tampon de la poste sur l’enveloppe ne correspond pas à la date noté sur le courrier… bien souvent maintenant on voit plus d’une semaine de décalage.. si c’est pas plus… les courriers ne partent pas à la date indiquée

 

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